优秀食堂组长评选标准_河南滑县实验学校

优秀食堂组长评选标准

发布时间:2015-11-13 09:30 点击数: 【字体:
优秀食堂组长评选标准
 
    (1)认真履行岗位职责。敢抓敢管,着力为师生营造安全、舒适、洁净、和谐的进餐环境。(10分)
    (2)确保食品卫生安全。坚持食品留样制度,落实全封闭管理措施,严禁非本食堂员工和外来人员进入厨房,严把食品储存、加工、分发关,坚持员工年检持健康证上岗制度,强化“三防”和“除四害”措施,确保师生饮食安全。(15分)
    (3)培养员工主人翁精神。科学调配炒菜组、面点组、洗碗清洁组工作人员,教育引导员工以校为家,着力培养人尽其能、各得其所、分工明确、通力合作、和谐相处的团队精神。(15分)
    (4)提高服务师生水平。严格按照每周既定食谱加工饭菜,不准擅自改变饭菜的种类、数量和少菜少饭。学生进餐时,组长必须在餐厅内巡视或派人巡视,如发现少汤、少饭、少馍应及时补加,确保师生吃饱吃好。(15分)
    (5)强化员工工作纪律。严格考勤制度,不准错记、漏记或代签;按时上下班,不准迟到早退;规范请假手续,不准无故缺勤或旷工;奖勤罚懒,让干得好的受表彰、得实惠。(10分)
    (6)爱护食堂财产。全面清点食堂财产,逐一登记造册备案,明确专人保管。加强员工操作技能培训,提高厨用设施安全使用效率。加强厨用机械养护,发现问题及时维修。(10分)
    (7)加强食堂成本核算。严格按照本食堂服务师生人数核算备足饭菜,让师生既吃好又不浪费;节约用水、用电、用气,杜绝滴冒跑漏;加强防盗工作,保证食堂财产无损。如发现员工偷拿食堂食物,组长要当即向事务长汇报并予以除名。(10分)
    (8)坚持全天候保洁。明确餐厅、加工间、备菜间、仓库、更衣室、楼梯台阶和扶手、下水道、走廊、升降房等保洁责任人,切实做到每天餐后一清扫,一周一大扫,有脏随时扫。(15分)

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